Produção da carne in vitro
Com as mudanças verificadas nos hábitos e comportamentos da sociedade nos últimos anos, nota-se também uma preocupação com a origem e procedimento para a obtenção do alimento ingerido. Diante desse conceito, surge a carne in vitro, que, por meio de processos tecnológicos é um alimento que pode ser p...
Gespeichert in:
Veröffentlicht in: | Brazilian Journal of Development 2023-05, Vol.9 (5), p.15337-15348 |
---|---|
Hauptverfasser: | , , , |
Format: | Artikel |
Sprache: | eng |
Online-Zugang: | Volltext |
Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
container_end_page | 15348 |
---|---|
container_issue | 5 |
container_start_page | 15337 |
container_title | Brazilian Journal of Development |
container_volume | 9 |
creator | Gonçalves, Érica Ramos Dorigan, Cláudia Josefina Varella, Soraya Duarte Genaro, Gelson |
description | Com as mudanças verificadas nos hábitos e comportamentos da sociedade nos últimos anos, nota-se também uma preocupação com a origem e procedimento para a obtenção do alimento ingerido. Diante desse conceito, surge a carne in vitro, que, por meio de processos tecnológicos é um alimento que pode ser produzido em laboratório, sem que ocorra o abate animal. Então, o objetivo desse trabalho foi o de, por meio de uma revisão bibliográfica, apresentar o conceito e a composição da carne in vitro, os objetivos e as vantagens da sua produção, bem como a aceitação do produto pelo mercado consumidor. |
doi_str_mv | 10.34117/bjdv9n5-059 |
format | Article |
fullrecord | <record><control><sourceid>crossref</sourceid><recordid>TN_cdi_crossref_primary_10_34117_bjdv9n5_059</recordid><sourceformat>XML</sourceformat><sourcesystem>PC</sourcesystem><sourcerecordid>10_34117_bjdv9n5_059</sourcerecordid><originalsourceid>FETCH-crossref_primary_10_34117_bjdv9n5_0593</originalsourceid><addsrcrecordid>eNpjYBAxNNAzNjE0NNdPykops8wz1TUwtWRi4DQyNTLVtTA3M2RBYnMw8BYXZxkYGBgZmFgaGhpzMsgEFOWnlB5efnhxvkJKokJyYlFeqkJmnkJZZklRPg8Da1piTnEqL5TmZtBxcw1x9tBNLsovLi5KTYsvKMrMTSyqjDc0iAc7Ih7qiHigI4xJVA4AJbw5ww</addsrcrecordid><sourcetype>Aggregation Database</sourcetype><iscdi>true</iscdi><recordtype>article</recordtype></control><display><type>article</type><title>Produção da carne in vitro</title><source>Elektronische Zeitschriftenbibliothek - Frei zugängliche E-Journals</source><creator>Gonçalves, Érica Ramos ; Dorigan, Cláudia Josefina ; Varella, Soraya Duarte ; Genaro, Gelson</creator><creatorcontrib>Gonçalves, Érica Ramos ; Dorigan, Cláudia Josefina ; Varella, Soraya Duarte ; Genaro, Gelson</creatorcontrib><description>Com as mudanças verificadas nos hábitos e comportamentos da sociedade nos últimos anos, nota-se também uma preocupação com a origem e procedimento para a obtenção do alimento ingerido. Diante desse conceito, surge a carne in vitro, que, por meio de processos tecnológicos é um alimento que pode ser produzido em laboratório, sem que ocorra o abate animal. Então, o objetivo desse trabalho foi o de, por meio de uma revisão bibliográfica, apresentar o conceito e a composição da carne in vitro, os objetivos e as vantagens da sua produção, bem como a aceitação do produto pelo mercado consumidor.</description><identifier>ISSN: 2525-8761</identifier><identifier>EISSN: 2525-8761</identifier><identifier>DOI: 10.34117/bjdv9n5-059</identifier><language>eng</language><ispartof>Brazilian Journal of Development, 2023-05, Vol.9 (5), p.15337-15348</ispartof><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><link.rule.ids>314,780,784,27924,27925</link.rule.ids></links><search><creatorcontrib>Gonçalves, Érica Ramos</creatorcontrib><creatorcontrib>Dorigan, Cláudia Josefina</creatorcontrib><creatorcontrib>Varella, Soraya Duarte</creatorcontrib><creatorcontrib>Genaro, Gelson</creatorcontrib><title>Produção da carne in vitro</title><title>Brazilian Journal of Development</title><description>Com as mudanças verificadas nos hábitos e comportamentos da sociedade nos últimos anos, nota-se também uma preocupação com a origem e procedimento para a obtenção do alimento ingerido. Diante desse conceito, surge a carne in vitro, que, por meio de processos tecnológicos é um alimento que pode ser produzido em laboratório, sem que ocorra o abate animal. Então, o objetivo desse trabalho foi o de, por meio de uma revisão bibliográfica, apresentar o conceito e a composição da carne in vitro, os objetivos e as vantagens da sua produção, bem como a aceitação do produto pelo mercado consumidor.</description><issn>2525-8761</issn><issn>2525-8761</issn><fulltext>true</fulltext><rsrctype>article</rsrctype><creationdate>2023</creationdate><recordtype>article</recordtype><recordid>eNpjYBAxNNAzNjE0NNdPykops8wz1TUwtWRi4DQyNTLVtTA3M2RBYnMw8BYXZxkYGBgZmFgaGhpzMsgEFOWnlB5efnhxvkJKokJyYlFeqkJmnkJZZklRPg8Da1piTnEqL5TmZtBxcw1x9tBNLsovLi5KTYsvKMrMTSyqjDc0iAc7Ih7qiHigI4xJVA4AJbw5ww</recordid><startdate>20230506</startdate><enddate>20230506</enddate><creator>Gonçalves, Érica Ramos</creator><creator>Dorigan, Cláudia Josefina</creator><creator>Varella, Soraya Duarte</creator><creator>Genaro, Gelson</creator><scope>AAYXX</scope><scope>CITATION</scope></search><sort><creationdate>20230506</creationdate><title>Produção da carne in vitro</title><author>Gonçalves, Érica Ramos ; Dorigan, Cláudia Josefina ; Varella, Soraya Duarte ; Genaro, Gelson</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-crossref_primary_10_34117_bjdv9n5_0593</frbrgroupid><rsrctype>articles</rsrctype><prefilter>articles</prefilter><language>eng</language><creationdate>2023</creationdate><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>Gonçalves, Érica Ramos</creatorcontrib><creatorcontrib>Dorigan, Cláudia Josefina</creatorcontrib><creatorcontrib>Varella, Soraya Duarte</creatorcontrib><creatorcontrib>Genaro, Gelson</creatorcontrib><collection>CrossRef</collection><jtitle>Brazilian Journal of Development</jtitle></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext</fulltext></delivery><addata><au>Gonçalves, Érica Ramos</au><au>Dorigan, Cláudia Josefina</au><au>Varella, Soraya Duarte</au><au>Genaro, Gelson</au><format>journal</format><genre>article</genre><ristype>JOUR</ristype><atitle>Produção da carne in vitro</atitle><jtitle>Brazilian Journal of Development</jtitle><date>2023-05-06</date><risdate>2023</risdate><volume>9</volume><issue>5</issue><spage>15337</spage><epage>15348</epage><pages>15337-15348</pages><issn>2525-8761</issn><eissn>2525-8761</eissn><abstract>Com as mudanças verificadas nos hábitos e comportamentos da sociedade nos últimos anos, nota-se também uma preocupação com a origem e procedimento para a obtenção do alimento ingerido. Diante desse conceito, surge a carne in vitro, que, por meio de processos tecnológicos é um alimento que pode ser produzido em laboratório, sem que ocorra o abate animal. Então, o objetivo desse trabalho foi o de, por meio de uma revisão bibliográfica, apresentar o conceito e a composição da carne in vitro, os objetivos e as vantagens da sua produção, bem como a aceitação do produto pelo mercado consumidor.</abstract><doi>10.34117/bjdv9n5-059</doi></addata></record> |
fulltext | fulltext |
identifier | ISSN: 2525-8761 |
ispartof | Brazilian Journal of Development, 2023-05, Vol.9 (5), p.15337-15348 |
issn | 2525-8761 2525-8761 |
language | eng |
recordid | cdi_crossref_primary_10_34117_bjdv9n5_059 |
source | Elektronische Zeitschriftenbibliothek - Frei zugängliche E-Journals |
title | Produção da carne in vitro |
url | https://sfx.bib-bvb.de/sfx_tum?ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info:ofi/enc:UTF-8&ctx_tim=2024-12-23T01%3A27%3A59IST&url_ver=Z39.88-2004&url_ctx_fmt=infofi/fmt:kev:mtx:ctx&rfr_id=info:sid/primo.exlibrisgroup.com:primo3-Article-crossref&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.genre=article&rft.atitle=Produ%C3%A7%C3%A3o%20da%20carne%20in%20vitro&rft.jtitle=Brazilian%20Journal%20of%20Development&rft.au=Gon%C3%A7alves,%20%C3%89rica%20Ramos&rft.date=2023-05-06&rft.volume=9&rft.issue=5&rft.spage=15337&rft.epage=15348&rft.pages=15337-15348&rft.issn=2525-8761&rft.eissn=2525-8761&rft_id=info:doi/10.34117/bjdv9n5-059&rft_dat=%3Ccrossref%3E10_34117_bjdv9n5_059%3C/crossref%3E%3Curl%3E%3C/url%3E&disable_directlink=true&sfx.directlink=off&sfx.report_link=0&rft_id=info:oai/&rft_id=info:pmid/&rfr_iscdi=true |