Aplicação tecnológica de fermentação natural adicionada de kombucha em pães como modelo experimental

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Brazilian Journal of Development 2020, Vol.6 (4), p.18576-18593
Hauptverfasser:	Dias, Thanise Antunes, Vicenzi, Caroline Balensiefer, Werlang, Stéfani, Durante, Viviane Vaz Oleiro, Silva, Ana Paula Alves, Biduski, Bárbara, Gutkoski, Luís Carlos, Bertolin, Telma Elita
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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