FEASIBILITY OF UTILISING RICOTTA CHEESE WHEY IN CHOCOLATE ICE CREAM / VIABILIDADE DE UTILIZAÇÃO DO SORO DE QUEIJO RICOTA EM SORVETE DE CHOCOLATE

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Brazilian Journal of Development 2020, Vol.6 (11), p.90865-90883
Hauptverfasser:	Meneses, Roberta Barbosa de, Melo, Calionara Waleska Barbosa de, Pires, Tássia Cavalcanti, Melo, Thamires Santos, Maciel, Leonardo Fonseca, Rocha-Leão, Maria Helena Miguez da, Conte-Junior, Carlos Adam
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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