Volatile indicators of deterioration in liquid egg products

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Poultry science 1986-10, Vol.65 (10), p.1925-1933
Hauptverfasser:	Brown, M.L, Holbrook, D.M, Hoerning, E.F, Legendre, M.G, St Angelo, A.J
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	CHROMATOGRAPHIE CHROMATOGRAPHY CROMATOGRAFIA DEGRADATION DETERIORO DIMETHYL SULFIDE EGG PRODUCTS ESPECTROMETRIA ODEUR OLOR OVOPRODUIT PASTEURISATION PASTEURIZACION PASTEURIZING PRODUCTOS DERIVADOS DEL HUEVO SMELL SPECTROMETRIE SPECTROMETRY SULFURE SULFUROS SULPHIDES VOLATILE COMPOUNDS
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