ATRIBUTOS FÍSICOS-QUÍMICOS Y SENSORIALES DE LAS ALMENDRAS DE QUINCE CLONES DE CACAO NACIONAL (Theobroma cacao L.) EN EL ECUADOR

La investigación se realizó en la Finca Experimental “La Represa” propiedad de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y en el Laboratorio de Calidad de Cacao de la EET-Pichilingue-INIAP con una duración de cuatro meses (febrero-junio/2013). El objetivo fue caracterizar los atributos físico-químic...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Ciencia y tecnología (Quevedo, Ecuador) Ecuador), 2015-03, Vol.7 (2), p.21-34
Hauptverfasser:	Vera Chang, Jaime Fabian, Vallejo Torres, Christian, Párraga Morán, Dayse Evelina, Macías Véliz, José, Ramos Remache, Rommel, Morales Rodríguez, Wiston
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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