GASTRONOMİ UZMANLIĞI, TURLARI VE REHBERLİĞİ: KAVRAMSAL BİR ÇERÇEVE
Bu çalışmanın amacı, turist rehberliği açısından gastronomi uzmanlığının, gastronomi turlarının ve gastronomi rehberliğinin kavramsal çerçevesini oluşturmaktır. Araştırmanın yöntemi, teorik bir model önerisine dayanmaktadır. Araştırmada süreç odaklı bir yaklaşım tercih edilmiş olup öncelikle, ilgili...
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Hitit Sosyal Bilimler Dergisi 2018-12, Vol.11 (3), p.1809-1926 |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | eng ; tur |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Volltext |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| container_end_page | 1926 |
|---|---|
| container_issue | 3 |
| container_start_page | 1809 |
| container_title | Hitit Sosyal Bilimler Dergisi |
| container_volume | 11 |
| creator | BAŞODA, Alaattin AYLAN, Serkan KILIÇHAN, Reha ACAR, Yusuf |
| description | Bu çalışmanın amacı, turist
rehberliği açısından gastronomi uzmanlığının, gastronomi turlarının ve
gastronomi rehberliğinin kavramsal çerçevesini oluşturmaktır. Araştırmanın
yöntemi, teorik bir model önerisine dayanmaktadır. Araştırmada süreç odaklı bir
yaklaşım tercih edilmiş olup öncelikle, ilgili alanyazın ışığında, turizmde
rehber ve rehberlik ve turist rehberliği açısından gastronomi temel referans
profili belirlenmiştir. Bu çerçevede, gastronomi uzmanlığının, gastronomi
turlarının ve gastronomi rehberliğinin kapsamı belirlenmiştir. Sonuç olarak
belirli bir destinasyonun yerel mutfak kültürüne özgü gastronomi uzmanlığının;
konu, etkinlik ve mekân uzmanlığı, gastronomi turlarının; deneyim, keşif,
katılım, ziyaret ve son olarak gastronomi rehberliğinin; bilgilendirme ve
deneyim kazandırma bileşenleri ile açıklanabileceği ileri sürülmüştür. |
| doi_str_mv | 10.17218/hititsosbil.436190 |
| format | Article |
| fullrecord | <record><control><sourceid>idealonline_cross</sourceid><recordid>TN_cdi_crossref_primary_10_17218_hititsosbil_436190</recordid><sourceformat>XML</sourceformat><sourcesystem>PC</sourcesystem><sourcerecordid>IDEAL_90275</sourcerecordid><originalsourceid>FETCH-LOGICAL-c1210-4c192fffeac32152ae22475620d552da7bea39e2d2fbc9a64fcd706b043c56603</originalsourceid><addsrcrecordid>eNpNkD1OwzAAhT2ARFV6AhZvLAT8k8QNm1tMG0hbyf0ZWCzHsUWq0KC4DJyAW_QMuQM5GBVlYHh6y6f3pA-AK4xuMSN4ePda7su9r31eVrchjXGCzkAPUzQMIozYBRh4v0UIUTxkDMc98DThy5VczBezroXrlxmfZ2l3SG_gai0zLlO4EVCK6UjIrGu7Q9few2e-kXy25Bkcda2E319CHrMRl-Dc6crbwV_3wfpRrMbTIFtM0jHPAoMJRkFocEKcc1YbSnBEtCUkZFFMUBFFpNAst5omlhTE5SbRcehMwVCco5CaKI4R7YPr025ZWF3Vu6rcWbWtP5rd8VWlD4JnKkGERUeSnkjT1N431qn3pnzTzafCSP36Uv98qZMv-gPRkGMz</addsrcrecordid><sourcetype>Aggregation Database</sourcetype><iscdi>true</iscdi><recordtype>article</recordtype></control><display><type>article</type><title>GASTRONOMİ UZMANLIĞI, TURLARI VE REHBERLİĞİ: KAVRAMSAL BİR ÇERÇEVE</title><source>Central and Eastern European Online Library</source><creator>BAŞODA, Alaattin ; AYLAN, Serkan ; KILIÇHAN, Reha ; ACAR, Yusuf</creator><contributor>Sakınç,İlker</contributor><creatorcontrib>BAŞODA, Alaattin ; AYLAN, Serkan ; KILIÇHAN, Reha ; ACAR, Yusuf ; Sakınç,İlker</creatorcontrib><description>Bu çalışmanın amacı, turist
rehberliği açısından gastronomi uzmanlığının, gastronomi turlarının ve
gastronomi rehberliğinin kavramsal çerçevesini oluşturmaktır. Araştırmanın
yöntemi, teorik bir model önerisine dayanmaktadır. Araştırmada süreç odaklı bir
yaklaşım tercih edilmiş olup öncelikle, ilgili alanyazın ışığında, turizmde
rehber ve rehberlik ve turist rehberliği açısından gastronomi temel referans
profili belirlenmiştir. Bu çerçevede, gastronomi uzmanlığının, gastronomi
turlarının ve gastronomi rehberliğinin kapsamı belirlenmiştir. Sonuç olarak
belirli bir destinasyonun yerel mutfak kültürüne özgü gastronomi uzmanlığının;
konu, etkinlik ve mekân uzmanlığı, gastronomi turlarının; deneyim, keşif,
katılım, ziyaret ve son olarak gastronomi rehberliğinin; bilgilendirme ve
deneyim kazandırma bileşenleri ile açıklanabileceği ileri sürülmüştür. </description><identifier>ISSN: 1308-5107</identifier><identifier>DOI: 10.17218/hititsosbil.436190</identifier><language>eng ; tur</language><publisher>Hitit Üniversitesi</publisher><subject>Siyasal Bilimler</subject><ispartof>Hitit Sosyal Bilimler Dergisi, 2018-12, Vol.11 (3), p.1809-1926</ispartof><lds50>peer_reviewed</lds50><oa>free_for_read</oa><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed><cites>FETCH-LOGICAL-c1210-4c192fffeac32152ae22475620d552da7bea39e2d2fbc9a64fcd706b043c56603</cites></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><link.rule.ids>314,780,784,27924,27925</link.rule.ids></links><search><contributor>Sakınç,İlker</contributor><creatorcontrib>BAŞODA, Alaattin</creatorcontrib><creatorcontrib>AYLAN, Serkan</creatorcontrib><creatorcontrib>KILIÇHAN, Reha</creatorcontrib><creatorcontrib>ACAR, Yusuf</creatorcontrib><title>GASTRONOMİ UZMANLIĞI, TURLARI VE REHBERLİĞİ: KAVRAMSAL BİR ÇERÇEVE</title><title>Hitit Sosyal Bilimler Dergisi</title><description>Bu çalışmanın amacı, turist
rehberliği açısından gastronomi uzmanlığının, gastronomi turlarının ve
gastronomi rehberliğinin kavramsal çerçevesini oluşturmaktır. Araştırmanın
yöntemi, teorik bir model önerisine dayanmaktadır. Araştırmada süreç odaklı bir
yaklaşım tercih edilmiş olup öncelikle, ilgili alanyazın ışığında, turizmde
rehber ve rehberlik ve turist rehberliği açısından gastronomi temel referans
profili belirlenmiştir. Bu çerçevede, gastronomi uzmanlığının, gastronomi
turlarının ve gastronomi rehberliğinin kapsamı belirlenmiştir. Sonuç olarak
belirli bir destinasyonun yerel mutfak kültürüne özgü gastronomi uzmanlığının;
konu, etkinlik ve mekân uzmanlığı, gastronomi turlarının; deneyim, keşif,
katılım, ziyaret ve son olarak gastronomi rehberliğinin; bilgilendirme ve
deneyim kazandırma bileşenleri ile açıklanabileceği ileri sürülmüştür. </description><subject>Siyasal Bilimler</subject><issn>1308-5107</issn><fulltext>true</fulltext><rsrctype>article</rsrctype><creationdate>2018</creationdate><recordtype>article</recordtype><recordid>eNpNkD1OwzAAhT2ARFV6AhZvLAT8k8QNm1tMG0hbyf0ZWCzHsUWq0KC4DJyAW_QMuQM5GBVlYHh6y6f3pA-AK4xuMSN4ePda7su9r31eVrchjXGCzkAPUzQMIozYBRh4v0UIUTxkDMc98DThy5VczBezroXrlxmfZ2l3SG_gai0zLlO4EVCK6UjIrGu7Q9few2e-kXy25Bkcda2E319CHrMRl-Dc6crbwV_3wfpRrMbTIFtM0jHPAoMJRkFocEKcc1YbSnBEtCUkZFFMUBFFpNAst5omlhTE5SbRcehMwVCco5CaKI4R7YPr025ZWF3Vu6rcWbWtP5rd8VWlD4JnKkGERUeSnkjT1N431qn3pnzTzafCSP36Uv98qZMv-gPRkGMz</recordid><startdate>20181231</startdate><enddate>20181231</enddate><creator>BAŞODA, Alaattin</creator><creator>AYLAN, Serkan</creator><creator>KILIÇHAN, Reha</creator><creator>ACAR, Yusuf</creator><general>Hitit Üniversitesi</general><scope>AAYXX</scope><scope>CITATION</scope><scope>IEBAR</scope></search><sort><creationdate>20181231</creationdate><title>GASTRONOMİ UZMANLIĞI, TURLARI VE REHBERLİĞİ: KAVRAMSAL BİR ÇERÇEVE</title><author>BAŞODA, Alaattin ; AYLAN, Serkan ; KILIÇHAN, Reha ; ACAR, Yusuf</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-LOGICAL-c1210-4c192fffeac32152ae22475620d552da7bea39e2d2fbc9a64fcd706b043c56603</frbrgroupid><rsrctype>articles</rsrctype><prefilter>articles</prefilter><language>eng ; tur</language><creationdate>2018</creationdate><topic>Siyasal Bilimler</topic><toplevel>peer_reviewed</toplevel><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>BAŞODA, Alaattin</creatorcontrib><creatorcontrib>AYLAN, Serkan</creatorcontrib><creatorcontrib>KILIÇHAN, Reha</creatorcontrib><creatorcontrib>ACAR, Yusuf</creatorcontrib><collection>CrossRef</collection><collection>Idealonline online kütüphane - Journals</collection><jtitle>Hitit Sosyal Bilimler Dergisi</jtitle></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext</fulltext></delivery><addata><au>BAŞODA, Alaattin</au><au>AYLAN, Serkan</au><au>KILIÇHAN, Reha</au><au>ACAR, Yusuf</au><au>Sakınç,İlker</au><format>journal</format><genre>article</genre><ristype>JOUR</ristype><atitle>GASTRONOMİ UZMANLIĞI, TURLARI VE REHBERLİĞİ: KAVRAMSAL BİR ÇERÇEVE</atitle><jtitle>Hitit Sosyal Bilimler Dergisi</jtitle><date>2018-12-31</date><risdate>2018</risdate><volume>11</volume><issue>3</issue><spage>1809</spage><epage>1926</epage><pages>1809-1926</pages><issn>1308-5107</issn><abstract>Bu çalışmanın amacı, turist
rehberliği açısından gastronomi uzmanlığının, gastronomi turlarının ve
gastronomi rehberliğinin kavramsal çerçevesini oluşturmaktır. Araştırmanın
yöntemi, teorik bir model önerisine dayanmaktadır. Araştırmada süreç odaklı bir
yaklaşım tercih edilmiş olup öncelikle, ilgili alanyazın ışığında, turizmde
rehber ve rehberlik ve turist rehberliği açısından gastronomi temel referans
profili belirlenmiştir. Bu çerçevede, gastronomi uzmanlığının, gastronomi
turlarının ve gastronomi rehberliğinin kapsamı belirlenmiştir. Sonuç olarak
belirli bir destinasyonun yerel mutfak kültürüne özgü gastronomi uzmanlığının;
konu, etkinlik ve mekân uzmanlığı, gastronomi turlarının; deneyim, keşif,
katılım, ziyaret ve son olarak gastronomi rehberliğinin; bilgilendirme ve
deneyim kazandırma bileşenleri ile açıklanabileceği ileri sürülmüştür. </abstract><pub>Hitit Üniversitesi</pub><doi>10.17218/hititsosbil.436190</doi><tpages>118</tpages><oa>free_for_read</oa></addata></record> |
| fulltext | fulltext |
| identifier | ISSN: 1308-5107 |
| ispartof | Hitit Sosyal Bilimler Dergisi, 2018-12, Vol.11 (3), p.1809-1926 |
| issn | 1308-5107 |
| language | eng ; tur |
| recordid | cdi_crossref_primary_10_17218_hititsosbil_436190 |
| source | Central and Eastern European Online Library |
| subjects | Siyasal Bilimler |
| title | GASTRONOMİ UZMANLIĞI, TURLARI VE REHBERLİĞİ: KAVRAMSAL BİR ÇERÇEVE |
| url | https://sfx.bib-bvb.de/sfx_tum?ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info:ofi/enc:UTF-8&ctx_tim=2025-01-04T20%3A34%3A48IST&url_ver=Z39.88-2004&url_ctx_fmt=infofi/fmt:kev:mtx:ctx&rfr_id=info:sid/primo.exlibrisgroup.com:primo3-Article-idealonline_cross&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.genre=article&rft.atitle=GASTRONOM%C4%B0%20UZMANLI%C4%9EI,%20TURLARI%20VE%20REHBERL%C4%B0%C4%9E%C4%B0:%20KAVRAMSAL%20B%C4%B0R%20%C3%87ER%C3%87EVE&rft.jtitle=Hitit%20Sosyal%20Bilimler%20Dergisi&rft.au=BA%C5%9EODA,%20Alaattin&rft.date=2018-12-31&rft.volume=11&rft.issue=3&rft.spage=1809&rft.epage=1926&rft.pages=1809-1926&rft.issn=1308-5107&rft_id=info:doi/10.17218/hititsosbil.436190&rft_dat=%3Cidealonline_cross%3EIDEAL_90275%3C/idealonline_cross%3E%3Curl%3E%3C/url%3E&disable_directlink=true&sfx.directlink=off&sfx.report_link=0&rft_id=info:oai/&rft_id=info:pmid/&rfr_iscdi=true |