Contaminação microbiológica de ambientes e de superfícies em restaurantes comerciais

Esse trabalho foi desenvolvido para fornecer subsídios para ações sanitárias aplicáveis a manipuladores, ambientes e superfícies, avaliando a contaminação microbiológica em três restaurantes comerciais (A, B e C) em Viçosa (MG). Foram realizadas análises microbiológicas para contagem presuntiva de B...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Ciência & saude coletiva 2010-06, Vol.15 (suppl 1), p.1597-1606
Hauptverfasser:	Coelho, Ana Íris Mendes, Milagres, Regina Célia Rodrigues Miranda, Martins, Joice de Fátima Laureano, Azeredo, Raquel Monteiro Cordeiro de, Santana, Ângela Maria Campos
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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