Suculência e solubilização de pectinas de maçãs 'Gala' submetidas a diferentes tempos de resfriamento e aplicação de 1-MCP

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da aplicação pós-colheita de 1-metilciclopropeno (1-MCP, 625nL.L-1) e tempo de resfriamento (Resfriamento Lento (RL) = oito dias; Resfriamento Rápido (RR) = três dias) em maçãs 'Gala' armazenadas por seis meses em armazenamento refrigerado (A...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Ciência e agrotecnologia 2004-08, Vol.28 (4), p.871-877
Hauptverfasser:	Lunardi, Rosangela, Brackmann, Auri, Mello, Anderson Machado de, Freitas, Sérgio Tonetto de, Zanatta, Jocemar Francisco, Rombaldi, Cesar Valmor
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!