Estudo das variáveis de processo sobre a cinética de desidratação osmótica de melão

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Ciência e tecnologia de alimentos 2004-06, Vol.24 (2), p.282-286
Hauptverfasser:	Lima, Andréa da Silva, Figueiredo, Raimundo W. de, Maia, Geraldo A., Lima, Janice R., Souza Neto, Manoel A. de, Souza, Arthur C. R. de
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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