Minimilho em conserva: avaliação de híbridos

O minimilho, uma espiga imatura ainda não fertilizada, vem ganhando importância no Brasil para o consumo como conserva, principalmente por ser agradável e apresentar baixo valor calórico. A pesquisa se propôs avaliar a qualidade das conservas de quatro híbridos; determinar a composição nutricional d...

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Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Acta amazonica 2008, Vol.38 (3), p.509-516
Hauptverfasser:	Raupp, Dorivaldo da Silva, Gardingo, José Raulindo, Moreno, Lirian Ribeiro, Hoffman, João Paulo Monteiro, Matiello, Rodrigo Rodrigues, Borsato, Aurélio Vinicius
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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