Características físico-químicas de cultivares de macieiras pouco exigentes em frio

O sul do Brasil é a região brasileira com mais tradição na produção de maçãs. Contudo, novos cultivares menos exigentes em frio estão viabilizando os cultivos em outras regiões do Brasil, como no Estado de Minas Gerais, onde a cultura encontra-se em franca expansão. Os atributos físico-químicos dos...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Revista Ceres 2014-04, Vol.61 (2), p.284-287
Hauptverfasser: Oliveira, Dili Luiza de, Alvarenga, Ângelo Albérico, Gonçalves, Emerson Dias, Malta, Marcelo Ribeiro
Format: Artikel
Sprache:eng
Online-Zugang:Volltext
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
container_end_page 287
container_issue 2
container_start_page 284
container_title Revista Ceres
container_volume 61
creator Oliveira, Dili Luiza de
Alvarenga, Ângelo Albérico
Gonçalves, Emerson Dias
Malta, Marcelo Ribeiro
description O sul do Brasil é a região brasileira com mais tradição na produção de maçãs. Contudo, novos cultivares menos exigentes em frio estão viabilizando os cultivos em outras regiões do Brasil, como no Estado de Minas Gerais, onde a cultura encontra-se em franca expansão. Os atributos físico-químicos dos frutos são importantes, tanto para a industrialização, quanto para o consumo dos frutos in natura. Neste sentido, objetivou-se, com este trabalho, realizar a caracterização físico-química de maçãs de oito cultivares, pertencentes à coleção estabelecida na Serra da Mantiqueira, sul de Minas Gerais. O experimento foi conduzido em pomar experimental, na Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais EPAMIG, na cidade de Maria da Fé, sul de Minas Gerais. Foram analisados frutos de macieira de oito cultivares (Michal, Ein Shemer, Soberana, Galícia, Eva, IAC 2079, Condessa e Anna) oriundos de plantas com seis anos de idade. Foram avaliados: massa do fruto, diâmetro transversal, diâmetro longitudinal, firmeza de frutos, acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS), relação SS/AT, pH e produção de frutos. Os cultivares 'Anna' e 'Condessa' produziram os maiores frutos; 'Eva' apresentou maior produção e frutos mais firmes; 'Anna', os mais macios; enquanto 'Galícia' e 'IAC 2079,' os de sabor mais equilibrado. Southern Brazil is a traditional apple-growing region. However, new less cold-demanding cultivars are making the cultivation of apples viable in other Brazilian regions, such as in the state of Minas Gerais, where the crop is in a remarkable expansion. The quality attributes of the fruits are important both to the industrialization and the fresh consumption. In this sense, this work was aimed at characterizing fruits of different less-cold demanding apple cultivars established on the Mantiqueira Mountains, South of Minas Gerais. The experiment was conducted in an experimental orchard in Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais EPAMIG (Minas Gerais Agricultural Research Company - EPAMIG) in the municipality of Maria da Fé south of Minas Gerais. Fruits of of eight apple cultivars from six-year-old plants were evaluated (Michal, Ein Shemer, Soberana, Galícia, Eva, IAC 2079, Condessa and Anna). Fruit mass, transversal diameter, longitudinal diameter, fruit firmness, production, total acidity (TA), total soluble solids (TSS), TA/TSS ratio, pH and fruit yield were recorded for each cultivar. The cultivars Anna and Condessa yielded the largest fruits; cv. Eva produ
doi_str_mv 10.1590/S0034-737X2014000200018
format Article
fullrecord <record><control><sourceid>crossref</sourceid><recordid>TN_cdi_crossref_primary_10_1590_S0034_737X2014000200018</recordid><sourceformat>XML</sourceformat><sourcesystem>PC</sourcesystem><sourcerecordid>10_1590_S0034_737X2014000200018</sourcerecordid><originalsourceid>FETCH-LOGICAL-c1028-2ae4e3aa382ba33aa815d0cda163ba06c8be3050b27c3ca9504aa5c65cb6a6983</originalsourceid><addsrcrecordid>eNplkF9KxDAQh4MouKx7BnuB6iRp0vRRiv9gwQdd8K1Mp1OJbO2adEUPtafYi1mriODDMN_MN8zDT4hTCWfSFHB-D6CzNNf5owKZAYAaS7oDMfsVh3_4WCxifB5PwOSFVHYmViUGpIHDfhcHTxiTdiRPffq63e-6adNwQtv14N8w8DR1SJ59GNWm31Kf8Lt_4pdhlNwlbfD9iThqcR158dPnYnV1-VDepMu769vyYpmSBOVShZyxRtRO1ahHcNI0QA1Kq2sES65mDQZqlZMmLAxkiIasodqiLZyei_z7L4U-xsBttQm-w_BRSai-AqqmgKp_AelPX5hceQ</addsrcrecordid><sourcetype>Aggregation Database</sourcetype><iscdi>true</iscdi><recordtype>article</recordtype></control><display><type>article</type><title>Características físico-químicas de cultivares de macieiras pouco exigentes em frio</title><source>DOAJ Directory of Open Access Journals</source><source>Elektronische Zeitschriftenbibliothek - Frei zugängliche E-Journals</source><creator>Oliveira, Dili Luiza de ; Alvarenga, Ângelo Albérico ; Gonçalves, Emerson Dias ; Malta, Marcelo Ribeiro</creator><creatorcontrib>Oliveira, Dili Luiza de ; Alvarenga, Ângelo Albérico ; Gonçalves, Emerson Dias ; Malta, Marcelo Ribeiro</creatorcontrib><description>O sul do Brasil é a região brasileira com mais tradição na produção de maçãs. Contudo, novos cultivares menos exigentes em frio estão viabilizando os cultivos em outras regiões do Brasil, como no Estado de Minas Gerais, onde a cultura encontra-se em franca expansão. Os atributos físico-químicos dos frutos são importantes, tanto para a industrialização, quanto para o consumo dos frutos in natura. Neste sentido, objetivou-se, com este trabalho, realizar a caracterização físico-química de maçãs de oito cultivares, pertencentes à coleção estabelecida na Serra da Mantiqueira, sul de Minas Gerais. O experimento foi conduzido em pomar experimental, na Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais EPAMIG, na cidade de Maria da Fé, sul de Minas Gerais. Foram analisados frutos de macieira de oito cultivares (Michal, Ein Shemer, Soberana, Galícia, Eva, IAC 2079, Condessa e Anna) oriundos de plantas com seis anos de idade. Foram avaliados: massa do fruto, diâmetro transversal, diâmetro longitudinal, firmeza de frutos, acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS), relação SS/AT, pH e produção de frutos. Os cultivares 'Anna' e 'Condessa' produziram os maiores frutos; 'Eva' apresentou maior produção e frutos mais firmes; 'Anna', os mais macios; enquanto 'Galícia' e 'IAC 2079,' os de sabor mais equilibrado. Southern Brazil is a traditional apple-growing region. However, new less cold-demanding cultivars are making the cultivation of apples viable in other Brazilian regions, such as in the state of Minas Gerais, where the crop is in a remarkable expansion. The quality attributes of the fruits are important both to the industrialization and the fresh consumption. In this sense, this work was aimed at characterizing fruits of different less-cold demanding apple cultivars established on the Mantiqueira Mountains, South of Minas Gerais. The experiment was conducted in an experimental orchard in Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais EPAMIG (Minas Gerais Agricultural Research Company - EPAMIG) in the municipality of Maria da Fé south of Minas Gerais. Fruits of of eight apple cultivars from six-year-old plants were evaluated (Michal, Ein Shemer, Soberana, Galícia, Eva, IAC 2079, Condessa and Anna). Fruit mass, transversal diameter, longitudinal diameter, fruit firmness, production, total acidity (TA), total soluble solids (TSS), TA/TSS ratio, pH and fruit yield were recorded for each cultivar. The cultivars Anna and Condessa yielded the largest fruits; cv. Eva produced the firmest and the highest yielding cultivar; cv. Anna produced the softest fruits, while Galicia and IAC 2079 produced fruits of the most balanced flavor.</description><identifier>ISSN: 0034-737X</identifier><identifier>EISSN: 0034-737X</identifier><identifier>DOI: 10.1590/S0034-737X2014000200018</identifier><language>eng</language><ispartof>Revista Ceres, 2014-04, Vol.61 (2), p.284-287</ispartof><lds50>peer_reviewed</lds50><woscitedreferencessubscribed>false</woscitedreferencessubscribed><citedby>FETCH-LOGICAL-c1028-2ae4e3aa382ba33aa815d0cda163ba06c8be3050b27c3ca9504aa5c65cb6a6983</citedby></display><links><openurl>$$Topenurl_article</openurl><openurlfulltext>$$Topenurlfull_article</openurlfulltext><thumbnail>$$Tsyndetics_thumb_exl</thumbnail><link.rule.ids>314,780,784,864,27923,27924</link.rule.ids></links><search><creatorcontrib>Oliveira, Dili Luiza de</creatorcontrib><creatorcontrib>Alvarenga, Ângelo Albérico</creatorcontrib><creatorcontrib>Gonçalves, Emerson Dias</creatorcontrib><creatorcontrib>Malta, Marcelo Ribeiro</creatorcontrib><title>Características físico-químicas de cultivares de macieiras pouco exigentes em frio</title><title>Revista Ceres</title><description>O sul do Brasil é a região brasileira com mais tradição na produção de maçãs. Contudo, novos cultivares menos exigentes em frio estão viabilizando os cultivos em outras regiões do Brasil, como no Estado de Minas Gerais, onde a cultura encontra-se em franca expansão. Os atributos físico-químicos dos frutos são importantes, tanto para a industrialização, quanto para o consumo dos frutos in natura. Neste sentido, objetivou-se, com este trabalho, realizar a caracterização físico-química de maçãs de oito cultivares, pertencentes à coleção estabelecida na Serra da Mantiqueira, sul de Minas Gerais. O experimento foi conduzido em pomar experimental, na Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais EPAMIG, na cidade de Maria da Fé, sul de Minas Gerais. Foram analisados frutos de macieira de oito cultivares (Michal, Ein Shemer, Soberana, Galícia, Eva, IAC 2079, Condessa e Anna) oriundos de plantas com seis anos de idade. Foram avaliados: massa do fruto, diâmetro transversal, diâmetro longitudinal, firmeza de frutos, acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS), relação SS/AT, pH e produção de frutos. Os cultivares 'Anna' e 'Condessa' produziram os maiores frutos; 'Eva' apresentou maior produção e frutos mais firmes; 'Anna', os mais macios; enquanto 'Galícia' e 'IAC 2079,' os de sabor mais equilibrado. Southern Brazil is a traditional apple-growing region. However, new less cold-demanding cultivars are making the cultivation of apples viable in other Brazilian regions, such as in the state of Minas Gerais, where the crop is in a remarkable expansion. The quality attributes of the fruits are important both to the industrialization and the fresh consumption. In this sense, this work was aimed at characterizing fruits of different less-cold demanding apple cultivars established on the Mantiqueira Mountains, South of Minas Gerais. The experiment was conducted in an experimental orchard in Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais EPAMIG (Minas Gerais Agricultural Research Company - EPAMIG) in the municipality of Maria da Fé south of Minas Gerais. Fruits of of eight apple cultivars from six-year-old plants were evaluated (Michal, Ein Shemer, Soberana, Galícia, Eva, IAC 2079, Condessa and Anna). Fruit mass, transversal diameter, longitudinal diameter, fruit firmness, production, total acidity (TA), total soluble solids (TSS), TA/TSS ratio, pH and fruit yield were recorded for each cultivar. The cultivars Anna and Condessa yielded the largest fruits; cv. Eva produced the firmest and the highest yielding cultivar; cv. Anna produced the softest fruits, while Galicia and IAC 2079 produced fruits of the most balanced flavor.</description><issn>0034-737X</issn><issn>0034-737X</issn><fulltext>true</fulltext><rsrctype>article</rsrctype><creationdate>2014</creationdate><recordtype>article</recordtype><recordid>eNplkF9KxDAQh4MouKx7BnuB6iRp0vRRiv9gwQdd8K1Mp1OJbO2adEUPtafYi1mriODDMN_MN8zDT4hTCWfSFHB-D6CzNNf5owKZAYAaS7oDMfsVh3_4WCxifB5PwOSFVHYmViUGpIHDfhcHTxiTdiRPffq63e-6adNwQtv14N8w8DR1SJ59GNWm31Kf8Lt_4pdhlNwlbfD9iThqcR158dPnYnV1-VDepMu769vyYpmSBOVShZyxRtRO1ahHcNI0QA1Kq2sES65mDQZqlZMmLAxkiIasodqiLZyei_z7L4U-xsBttQm-w_BRSai-AqqmgKp_AelPX5hceQ</recordid><startdate>201404</startdate><enddate>201404</enddate><creator>Oliveira, Dili Luiza de</creator><creator>Alvarenga, Ângelo Albérico</creator><creator>Gonçalves, Emerson Dias</creator><creator>Malta, Marcelo Ribeiro</creator><scope>AAYXX</scope><scope>CITATION</scope></search><sort><creationdate>201404</creationdate><title>Características físico-químicas de cultivares de macieiras pouco exigentes em frio</title><author>Oliveira, Dili Luiza de ; Alvarenga, Ângelo Albérico ; Gonçalves, Emerson Dias ; Malta, Marcelo Ribeiro</author></sort><facets><frbrtype>5</frbrtype><frbrgroupid>cdi_FETCH-LOGICAL-c1028-2ae4e3aa382ba33aa815d0cda163ba06c8be3050b27c3ca9504aa5c65cb6a6983</frbrgroupid><rsrctype>articles</rsrctype><prefilter>articles</prefilter><language>eng</language><creationdate>2014</creationdate><toplevel>peer_reviewed</toplevel><toplevel>online_resources</toplevel><creatorcontrib>Oliveira, Dili Luiza de</creatorcontrib><creatorcontrib>Alvarenga, Ângelo Albérico</creatorcontrib><creatorcontrib>Gonçalves, Emerson Dias</creatorcontrib><creatorcontrib>Malta, Marcelo Ribeiro</creatorcontrib><collection>CrossRef</collection><jtitle>Revista Ceres</jtitle></facets><delivery><delcategory>Remote Search Resource</delcategory><fulltext>fulltext</fulltext></delivery><addata><au>Oliveira, Dili Luiza de</au><au>Alvarenga, Ângelo Albérico</au><au>Gonçalves, Emerson Dias</au><au>Malta, Marcelo Ribeiro</au><format>journal</format><genre>article</genre><ristype>JOUR</ristype><atitle>Características físico-químicas de cultivares de macieiras pouco exigentes em frio</atitle><jtitle>Revista Ceres</jtitle><date>2014-04</date><risdate>2014</risdate><volume>61</volume><issue>2</issue><spage>284</spage><epage>287</epage><pages>284-287</pages><issn>0034-737X</issn><eissn>0034-737X</eissn><abstract>O sul do Brasil é a região brasileira com mais tradição na produção de maçãs. Contudo, novos cultivares menos exigentes em frio estão viabilizando os cultivos em outras regiões do Brasil, como no Estado de Minas Gerais, onde a cultura encontra-se em franca expansão. Os atributos físico-químicos dos frutos são importantes, tanto para a industrialização, quanto para o consumo dos frutos in natura. Neste sentido, objetivou-se, com este trabalho, realizar a caracterização físico-química de maçãs de oito cultivares, pertencentes à coleção estabelecida na Serra da Mantiqueira, sul de Minas Gerais. O experimento foi conduzido em pomar experimental, na Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais EPAMIG, na cidade de Maria da Fé, sul de Minas Gerais. Foram analisados frutos de macieira de oito cultivares (Michal, Ein Shemer, Soberana, Galícia, Eva, IAC 2079, Condessa e Anna) oriundos de plantas com seis anos de idade. Foram avaliados: massa do fruto, diâmetro transversal, diâmetro longitudinal, firmeza de frutos, acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS), relação SS/AT, pH e produção de frutos. Os cultivares 'Anna' e 'Condessa' produziram os maiores frutos; 'Eva' apresentou maior produção e frutos mais firmes; 'Anna', os mais macios; enquanto 'Galícia' e 'IAC 2079,' os de sabor mais equilibrado. Southern Brazil is a traditional apple-growing region. However, new less cold-demanding cultivars are making the cultivation of apples viable in other Brazilian regions, such as in the state of Minas Gerais, where the crop is in a remarkable expansion. The quality attributes of the fruits are important both to the industrialization and the fresh consumption. In this sense, this work was aimed at characterizing fruits of different less-cold demanding apple cultivars established on the Mantiqueira Mountains, South of Minas Gerais. The experiment was conducted in an experimental orchard in Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais EPAMIG (Minas Gerais Agricultural Research Company - EPAMIG) in the municipality of Maria da Fé south of Minas Gerais. Fruits of of eight apple cultivars from six-year-old plants were evaluated (Michal, Ein Shemer, Soberana, Galícia, Eva, IAC 2079, Condessa and Anna). Fruit mass, transversal diameter, longitudinal diameter, fruit firmness, production, total acidity (TA), total soluble solids (TSS), TA/TSS ratio, pH and fruit yield were recorded for each cultivar. The cultivars Anna and Condessa yielded the largest fruits; cv. Eva produced the firmest and the highest yielding cultivar; cv. Anna produced the softest fruits, while Galicia and IAC 2079 produced fruits of the most balanced flavor.</abstract><doi>10.1590/S0034-737X2014000200018</doi><tpages>4</tpages></addata></record>
fulltext fulltext
identifier ISSN: 0034-737X
ispartof Revista Ceres, 2014-04, Vol.61 (2), p.284-287
issn 0034-737X
0034-737X
language eng
recordid cdi_crossref_primary_10_1590_S0034_737X2014000200018
source DOAJ Directory of Open Access Journals; Elektronische Zeitschriftenbibliothek - Frei zugängliche E-Journals
title Características físico-químicas de cultivares de macieiras pouco exigentes em frio
url https://sfx.bib-bvb.de/sfx_tum?ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info:ofi/enc:UTF-8&ctx_tim=2025-01-12T05%3A20%3A31IST&url_ver=Z39.88-2004&url_ctx_fmt=infofi/fmt:kev:mtx:ctx&rfr_id=info:sid/primo.exlibrisgroup.com:primo3-Article-crossref&rft_val_fmt=info:ofi/fmt:kev:mtx:journal&rft.genre=article&rft.atitle=Caracter%C3%ADsticas%20f%C3%ADsico-qu%C3%ADmicas%20de%20cultivares%20de%20macieiras%20pouco%20exigentes%20em%20frio&rft.jtitle=Revista%20Ceres&rft.au=Oliveira,%20Dili%20Luiza%20de&rft.date=2014-04&rft.volume=61&rft.issue=2&rft.spage=284&rft.epage=287&rft.pages=284-287&rft.issn=0034-737X&rft.eissn=0034-737X&rft_id=info:doi/10.1590/S0034-737X2014000200018&rft_dat=%3Ccrossref%3E10_1590_S0034_737X2014000200018%3C/crossref%3E%3Curl%3E%3C/url%3E&disable_directlink=true&sfx.directlink=off&sfx.report_link=0&rft_id=info:oai/&rft_id=info:pmid/&rfr_iscdi=true