Qualidade interna de diferentes tipos de ovos comercializados durante o inverno e o verão

Objetivou-se no presente estudo avaliar a qualidade interna de ovos brancos e vermelhos, comercializados durante o inverno e o verão, no estado de São Paulo. Para tal análise, utilizaram-se ovos classificados como tamanho grande, e a avaliação da qualidade interna realizada por meio das seguintes va...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia 2015-08, Vol.67 (4), p.1159-1165
Hauptverfasser:	Fernandes, D.P.B., Mori, C., Nazareno, A.C., Pizzolante, C.C., Moraes, J.E.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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