OPTICAL MONITORING OF MILK COAGULATION AND INLINE CUTTING TIME PREDICTION IN MURCIAN AL VINO CHEESE

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Applied engineering in agriculture 2005, Vol.21 (3), p.465-471
Hauptverfasser:	Castillo, M, Gonzalez, R, Payne, F.A, Laencina, J, Lopez, M.B
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	cheesemaking cheeses coagulation cutting milk clotting milk curds monitoring optical equipment prediction sensors
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:	(Download PDF) (Export to EndNotes)
ISSN:	0883-8542 1943-7838 1943-7838
DOI:	10.13031/2013.18442