The Effects of Different Cooking Methods on Some Quality Criteria and Mineral Composition of Beef Steaks: THE EFFECTS OF COOKING METHODS ON QUALITY AND MINERAL COMPOSITION OF BEEF STEAKS

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of food processing and preservation 2017-08, Vol.41 (4), p.e13008
Hauptverfasser:	Oz, F., Aksu, M.I., Turan, M.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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