Cambios de calidad asociados a las condiciones de marinado de salmón ( Salmo salar ) y su evolución durante el almacenamiento Changes in quality associated with the conditions of marinating of salmon ( Salmo salar ) and their evolution during storage
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| Veröffentlicht in: | CYTA: journal of food 2010-01, Vol.8 (1), p.39-47 |
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| Hauptverfasser: | , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | eng |
| Online-Zugang: | Volltext |
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