Enrichissement en acides gras polyinsaturés issus de graisse de sardine par le LipozymeTM : optimisation des conditions de réaction

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Oléagineux corps gras lipides 2000-01, Vol.7 (1), p.109-112
Hauptverfasser:	Schmitt-Roziers, Murielle, Phan Tan Luu, Roger, Comeau, Louis-Claude
Format:	Artikel
Sprache:	fre
Online-Zugang:	Volltext
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