Biological Activity of Hydroxo-vitamin B 12 Degradation Product Formed during Microwave Heating

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Journal of agricultural and food chemistry 1998-12, Vol.46 (12), p.5177-5180
Hauptverfasser: Watanabe, Fumio, Abe, Katsuo, Katsura, Hiromi, Takenaka, Shigeo, Mazumder, S. A. M. Zakir Hussain, Yamaji, Ryoichi, Ebara, Syuhei, Fujita, Tomoyuki, Tanimori, Shinji, Kirihata, Mitsunori, Nakano, Yoshihisa
Format: Artikel
Sprache:eng
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:0021-8561
1520-5118
DOI:10.1021/jf980727v