Quantification of lactones in ripening pasteurized milk blue cheese containing added microbial lipases

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1975-11, Vol.23 (6), p.1175-1176
Hauptverfasser:	Jolly, Ramesh C, Kosikowski, Frank V
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!