Oxidation of methionine in model systems

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of agricultural and food chemistry 1984-03, Vol.32 (2), p.358-363
1. Verfasser:	Strange, Elizabeth D
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology Meat and meat product industries
Online-Zugang:	Volltext
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