Enzyme Activity in Frozen Vegetable Artichoke Hearts

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Industrial and engineering chemistry 1938-09, Vol.30 (9), p.1068-1073
Hauptverfasser:	Joslyn, M. A, Bedford, C. L, Marsh, G. L
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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