Understanding the Effect of Processing on the Structure of Plant Cell Walls as a Mean to Design Novel Clean Label Ingredients

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Microscopy and microanalysis 2017-07, Vol.23 (S1), p.1124-1125
Hauptverfasser:	Wallecan, Joel, Dong, Jinping, Moelants, Katlijn, Lipkie, Tristan, Steinbach, Adam, Mazoyer, Jacques
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological Science Symposia Microstructure Characterization of Food Systems
Online-Zugang:	Volltext
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