Reactions of tryptophan with carbohydrates: Identification of pentose-derived tryptophan glycoconjugates in food

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	European food research & technology 2001-11, Vol.213 (6), p.439-447
Hauptverfasser:	DIEM, Stefanie, ALBERT, Joachim, HERDERICH, Markus
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology General aspects Methods of analysis, processing and quality control, regulation, standards
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!