In vitro digestibility and calculated PER as rapid methods for the nutritional evaluation of potato protein

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Qualitas Plantarum Plant Foods for Human Nutrition 1984-03, Vol.34 (1), p.27-39
Hauptverfasser:	BOODY, G, DESBOROUGH, S
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences Food industries Fruit and vegetable industries Fundamental and applied biological sciences. Psychology
Online-Zugang:	Volltext
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