Veränderung der Sterine durch industrielle Verarbeitungsprozesse von Fetten und Ölen I: Einfluß der Raffinationsbedingungen auf den Steringehalt und die Sterinzusammensetzung

Die Wirkung von Bleicherden auf Cholesterin wurde sowohl in Lösung in einem neutralen, synthetischen Triglycerid als auch in Hexan untersucht und der Einfluß der Reaktionsbedingungen auf die Menge und die qualitative Zusammensetzung der entstehenden Derivate getestet. Neben der Acidität der Bleicher...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Fette, Seifen, Anstrichmittel Seifen, Anstrichmittel, 1974, Vol.76 (10), p.433-435
1. Verfasser:	Homberg, E.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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