Processing of tomato: impact on in vitro bioaccessibility of lycopene and textural properties: Bioaccessibility of lycopene in tomato

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of the science of food and agriculture 2010-08, Vol.90 (10), p.1665-1672
Hauptverfasser:	Svelander, Cecilia A, Tibäck, Evelina A, Ahrné, Lilia M, Langton, Maud IBC, Svanberg, Ulf SO, Alminger, Marie AG
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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