Nisin-producing microorganisms and their implementation in brewers' wort: Nisin production in brewer's wort

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Journal of the Institute of Brewing 2015-07, Vol.121 (3), p.320-331
Hauptverfasser:	Müller-Auffermann, K., Grijalva, F., Jacob, F., Hutzler, M.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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