Ein synthetisches Kaffeearoma: Von Coffarom zu Nescafé

Ausgelöst durch die Erfahrungen des Ersten Weltkrieges initiierte Hermann Staudinger 1922 zusammen mit seinem Schüler Tadeusz Reichstein die Isolierung des Aromas von Bohnenkaffe und die Synthese eines künstlichen, als “Coffarom” bezeichneten, Ersatzaromas. Die Forschungen wurden ab 1928 in enger Zu...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Chemie in unserer Zeit 2014-02, Vol.48 (1), p.22-35
1. Verfasser:	Priesner, Claus
Format:	Artikel
Sprache:	ger
Online-Zugang:	Volltext
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