在气/液界面牛血清蛋白对阴离子磷脂DPPG脂单层膜的动态行为和形貌变化的影响

在气／液界面上通过表面压力测量以及原子力显微镜（AFM）观测，研究了不同亚相pH值条件下牛血清蛋白（BSA）与阴离子二棕榈酰磷脂酰甘油（钠盐）（DPPG）磷脂分子间的相互作用．通过分析表面压力．平均分子面积（π-A）等温线、分子极限面积-BSA浓度（Alim-[BSA]）曲线、压缩模量一表面压力（Cs^-1-π）曲线以及平均分子面积变化量．BSA浓度（△A-[BSA]）曲线．可得，在pH=3和5时，随着亚相中BSA浓度的增加，DPPG脂单层膜的平均分子面积逐渐增大．但是在pH=10时，在亚相中加入不同量的BSA对曲线并没有明显的改变．另外对于所有不同pH值情况，当[BSA]〉5×10^-8mol／L时，吸附到DPPG脂单层膜上的BSA分子数目会达到一个阈值．由表面压力随时间的变化（π—t）数据可得，当pH=3时吸附与解吸附过程均发生；然而当pH=5和10时，只有解吸附过程发生．实验结果表明BSA与DPPG分子间的相互作用机制受亚相的pH值影响．pH=3和5时，BSA吸附到DPPG脂单层膜上主要通过分子间的疏水作用，且pH=3时分子间的疏水作用比pH-=5时强烈．pH=10时BSA与DPPG分子间存在较弱的疏水作用和较强烈的静电排斥作用．原子力显微镜图像表明亚相的pH值和[BSA]均会影响脂单层膜的形貌特征，该结果与曲线分析结果一致．