НАЦІОНАЛЬНА КУХНЯ ЯК СКЛАДНИК ГАСТРОНОМІЧНОЇ КУЛЬТУРИ ЕТНОСУ: СУТНІСТЬ І МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕННЯ

The purpose of the article is to propose methods for researching national cuisine as a gastronomic ethnic coder. Methodology. In the proposed article, the national cuisine is considered through the prism of the analytical method, which makes it possible to use the authentic method of studying and id...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Kulʹtura i suchasnistʹ : alʹmanakh 2021 (1), p.30-35
1. Verfasser:	Krasovskyi, Serhii Oleksandrovych
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; ukr
Schlagworte:	Customs / Folklore Methodology and research technology Sociology of Culture
Online-Zugang:	Volltext
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