LC-MS/MSによる畜産食品中のネクイネートおよびバクイノレートの分析

公的な試験法の定められていないネクイネートおよびバクイノレートの分析法を確立した．試料から厚生労働省通知の一斉試験法Iに準じて抽出した後，20％メタノールでHLBカートリッジに負荷し，アセトニトリル-メタノール(1 : 1)混液で溶出，10 mLに定容しLC-MS/MSにより定量した．本法のネクイネートおよびバクイノレートの定量限界は0.001 μg/gであった．8種類の試料(鶏筋肉，鶏肝臓，鶏心臓，豚筋肉，豚心臓，牛筋肉，羊筋肉，鶏卵)について2濃度における各々の添加回収率は，89.5～108.6％，相対標準偏差は20％ 未満(n＝10)であった．本法を用いて市販の食肉10検体について実態調査を行ったところ，いずれの検体からもネクイネートおよびバクイノレートは検出されなかった．