ペクチンによるリパーゼ活性の抑制

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi 1991-01, Vol.38 (1), p.62-65
Hauptverfasser:	小関, 正道, 北畠, 直文, 風間, 成孔
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Online-Zugang:	Volltext
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