醸造食品の低食塩化に関する研究 (11) : 丸大豆,脱脂大豆による低食塩豆みその試作とその若干の性質について

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	愛知県食品工業試験所年報 1981-03 (21), p.17-25
Hauptverfasser:	岡田, 安司, 竹内, 徳男
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Online-Zugang:	Volltext
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