カツオ,マグロ罐詰の褐変(オレンジミート)防止に関する研究7 : オレンジミートの発生に及ぼす原料処理および貯蔵条件の影響(2)

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Nippon Suisan Gakkaishi 1976-02, Vol.42 (2), p.187-195
Hauptverfasser:	長谷川, 薫, 和田, 卓, 下田, 雄四郎, 沢田, 敏雄, 藤井, 豊, 中村, 邦典, 石川, 宣次
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Online-Zugang:	Volltext
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