Modélisation de la contamination par Listeria monocytogenes pour l'amélioration de la surveillance dans les industries agro-alimentaires

Les industriels du secteur agro-alimentaire sont responsables de la qualité des produits mis sur le marché. Un moyen de vérifier cette qualité consiste à déterminer la distribution de la contamination. Dans cette thèse, nous avons utilisé des données portant sur L. monocytogenes durant le procédé de...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Commeau, Natalie
Format:	Dissertation
Sprache:	eng ; fre
Schlagworte:	Bayesian and frequentist inferences Bayesian theory of decision Detection and enumeration Détection et dénombrement Food microbiology Hierarchical models Inférences bayésienne et fréquentiste Microbiologie des aliments Modèles hiérarchiques Plans d\'échantillonage Sampling plans Théorie bayésienne de la décision
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