O40 CONSUMO Y SOSTENIBILIDAD ALIMENTARIA DE PREPARACIONES TRADICIONALES Y TÍPICAS CHILENAS EN HOGARES EN UNA REGIÓN DE LA ZONA CENTRO-SUR DE CHILE von Quezada-Figueroa, Mgtr Gladys, Melín-Palma, Lic Danitza, Lara-Sanhueza, Lic Javiera, Segura-Badilla, Orietta, Mgtr Luz Lobos-Fernández, Vera-Cabalín, Mgtr Marcela, Mgtr Sebastián Riquelme-Riquelme, Navarro-Cruz, Addi, Vera-López, Mgtr Obdulia, Dr Martín Lazcano-Hernández Departamento de Nutrición, Salud Pública Facultad de Ciencias de la Salud, los Alimentos Universidad del Bío-Bío, Chillán, Chile, Programa de Doctorado en Epidemiología Facultad de Medicina Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Escuela de Nutrición, Dietética Facultad de Ciencias de la Salud, Centro de Salud Familiar Los Volcanes Departamento de Salud Municipal Ilustre Municipalidad de Chillán, Programa de Magíster en Salud Pública Facultad de Ciencias de la Salud, los Alimentos Universidad del Bío-Bío Chillán, Departamento de Bioquímica-Alimentos Facultad de Ciencias Químicas Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Ciudad de Puebla, México

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Disposición a la investigación científica en estudiantes de ciencias de la salud von Maury-Sintjago, Eduard Antonio, Henríquez-Riquelme, Massiel, Valenzuela-Figueroa, Estefanía, Rodríguez-Fernández, Alejandra

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VARIABILIDAD ASOCIADA A LA DETERMINACIÓN DE RESIDUOS DE CLORPIRIFOS AL SER APLICADO EN UN HUERTO DE MANZANOS von Junod, Julio(Universidad del Bío Bío, Chillán Facultad de Ciencias de la Salud y los Alimentos departamento de Ingeniería en Alimentos), Zagal, Erick(Universidad de Concepción Facultad de Agronomía Departamento de Suelos y Recursos Naturales), Sandoval, Marco(Universidad de Concepción Facultad de Agronomía Departamento de Suelos y Recursos Naturales), Venegas, Alejandro(Universidad de Concepción Facultad de Agronomía Departamento de Suelos y Recursos Naturales), Campos, Jorge(Universidad de Concepción Facultad de Agronomía Departamento de Suelos y Recursos Naturales), Radrigan, Rudi(Universidad de Concepción Facultad de Ingeniería Agrícola Departamento Agroindustrias), Barra, Ricardo(Universidad de Concepción Centro EULA-Chile), Vidal, Gladys(Universidad de Concepción Centro EULA-Chile)

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O42 CARACTERIZACIÓN NUTRICIONAL DE HONGOS SILVESTRES COMESTIBLES DE LOS BOSQUES AUSTRALES DE CHILE von Dr Ociel Muñoz Fariña, Mg Olga Garcia1, Ah-Hen, Kong, Dr José Bastias Montes, Ing Alimento Karla Molina, ing Agronomia Maria Fda Garrido, Ing Alimentos Maria Ruiz Universidad Austral de Chile, Valdivia, Chile, Universidad del Bio-Bio, Chillan, 3Universidad de los Lagos, Osorno

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P096/S2-P32 OBTENCIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS A PARTIR DE MEZCLAS DE BIORRESIDUOS DE MAQUI Y CALAFATE MEDIANTE LA EXTRACCIÓN CON FLUIDOS SUPERCRÍTICOS Y LÍQUIDOS PRESURIZADOS von Dr José Miguel Bastías Montes, Dr(c) Horacio Fraguela Meissimilly LATINFOODS, CAPCHICAL, Departamento de Ingeniería en Alimentos Universidad del Bío-Bío, Chillán, Chile, Alimentos, Doctorado Ingeniería

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P097/S2-P33 EVALUACIÓN DE INSEGURIDAD ALIMENTARIA EN HOGARES MEXICANOS DURANTE EL 2022 von Mgtr Obdulia Vera López, Navarro-Cruz, Addí, MC Martin Lazcano-Hernández, Castillo-Romero, Estudiante Ayde, Juárez-Serrano, MC Daniel, MC Iván Cesar-Arteaga, Segura-Badilla, Orietta, Kammar-García, Ashuin, Ochoa-Velasco, Carlos, Dra Ivonne Pérez-Xochipa Facultad de Ciencias Químicas, Departamento de Bioquímica, Alimentos, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Puebla, México, Dirección de Investigación Instituto Nacional de Geriatría, Facultad de Ciencias de la Salud, de los Alimentos, Depto Nutrición, Pública, Salud, Universidad del Bío-Bío, Chillán, Chile

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P041/S1-P41 PRÁCTICAS FRENTE A LA INOCUIDAD ALIMENTARIA EN FAMILIAS VULNERABLES DE LA REGIÓN DE ÑUBLE EN EL AÑO 2022 von Mgtr Marcela Vera Cabalín, Licenciada en Nutrición, Dietética Paulina Cartes Morales, Dietética Isabella Rojas Espinoza, Nutricionista Mg en Salud pública Gladys Quezada Figueroa, Magíster en Nutrición, Alimentos Luz Lobos Fernández, Dra en Nutrición Orietta Lizet Segura Badilla Universidad Del Bío Bío, Facultad Ciencias de la Salud, de los Alimentos, Departamento de Nutrición, Pública, Salud, Chillán, Chile

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P285/S5-P30 ACEPTACION SENSORIAL Y DISEÑO DE UN PRODUCTO HORNEADO TIPO DONA CON HARINAS DE AMARANTO-POLEN von MC Martin Lazcano-Hernández, Dra Addí Rhode Navarro-Cruz, Mgtr Obdulia Vera López, Dr Ashuin Kammar García, MC Iván Cesar-Arteaga, Juárez-Serrano, MC Daniel, Segura-Badilla, Orietta, Pérez-Xochipa, Ivonne, Hernández-Carranza, Paola, Dra TS Cid-Pérez Facultad de Ciencias Químicas, Departamento de Bioquímica, Alimentos, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Puebla, Mexico, Dirección de Investigación Instituto Nacional de Geriatría, México, Facultad de Ciencias de la Salud, de los Alimentos, Depto Nutrición, Pública, Salud, Universidad del Bío-Bío, Chillán, Chile

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P094/S2-P30 REFORMULACIÓN DE ALIMENTOS CON HARINAS DE FRUTAS Y/O VERDURAS von Dra Addí Rhode Navarro Cruz, MC Martin Lazcano-Hernández, Vera-López, MEC Obdulia, Juárez-Serrano, MC Daniel, MC Iván Cesar-Arteaga, Kammar-García, Ashuin, Juárez-Hernández, Estudiante Francisco, Segura-Badilla, Orietta, MC Gladys Qiezada-Figueroa, Dra Paola Hern+andez-Carranza Facultad Ciencias Químicas, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Puebla, Mexico, Dirección de Investigación Instituto Nacional de Geriatría, México, Facultad Ciencias de la Salud, los Alimentos, Depto Nutrición, Pública, Salud, Universidad del Bío-Bío, Chile, Chillán

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P147/S3-P20 DIVERSIDAD DE LA DIETA E INSEGURIDAD ALIMENTARIA EN HOGARES VULNERABLES DEL PROGRAMA APOYO A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DE LA REGIÓN DE ÑUBLE von Dra Orietta Lizet Segura-Badilla, Loyola-Alvear, Lic Alejandra, Muñoz-Fierro, Lic Giselle, Quezada-Figueroa, Magíster Gladys, Magíster Luz Lobos-Fernández, Vera-Cabalin, Magíster Marcela, Dra Addí Rhode Navarro-Cruz, Lazcano-Hernández, Martín, Vera-López, Magíster Obdulia, Dr Ashuin Kammar-García Facultad Ciencias de la Salud, Alimentos, Depto Nutrición, Pública, Salud, Universidad del Bío-Bío, Chile, Chillán, Facultad Ciencias Químicas, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, México, Puebla, Dirección de Investigación Instituto Nacional de Geriatría

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P242/S4-P52 DESARROLLO Y EVALUACIÓN SENSORIAL DE UNA PAPILLA PARA ADULTOS MAYORES A BASE DE Pleurotus Ostreatus von Dra Orietta Lizet Segura-Badilla, Dra Addí Rhode Navarro-Cruz, Vera-López, Magister Obdulia, Dr Martín Lazcano- Hernández, Maestro Daniel Juárez-Serrano, Maestro, Iván César-Arteaga, Kammar-García, Ashuin, Quezada-Figueroa, Magíster Gladys, Ochoa-Velasco, Carlos, Dr Raúl Ávila-Sosa Facultad Ciencias de la Salud, Alimentos, Depto Nutrición, Pública, Salud, Universidad del Bío-Bío, Chile, Chillán, Facultad Ciencias Químicas, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, México, Puebla, Dirección de Investigación Instituto Nacional de Geriatría

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