Healthy cereal bar enriched with probiotic bacillus : bromatological characterization, probiotic viability, consumers’ acceptance and gastrointestinal resistance in vitro von de Paula Antunes, Daiana Júnia, de Almeida Costa, Nataly, Martins, Maurilio Lopes, do Nascimento Benevenuto, Wellingta Cristina Almeida, Talma, Simone Vilela, da Rocha Campos, André Narvaes, Martins, Eliane Maurício Furtado

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Probiotic jelly candies enriched with native Atlantic Forest fruits and Bacillus coagulans GBI-30 6086 von Miranda, Jéssica Soares, Costa, Beatriz Veltre, de Oliveira, Isabela Valente, de Lima, Diana Clara Nunes, Martins, Eliane Maurício Furtado, de Castro Leite Júnior, Bruno Ricardo, Almeida do Nascimento Benevenuto, Wellingta Cristina, Campelo de Queiroz, Isabela, Ribeiro da Silva, Roselir, Martins, Maurilio Lopes

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Desenvolvimento de farinha da casca de banana madura e sua utilização para produção de pão de mel von Lage, Vanessa Cristina de Paula, Guerra, Johnny Herbert Oliveira, Benevenuto, Wellingta Cristina Almeida do Nascimento, Martins, Eliane Maurício Furtado, Campos, André Narvaes da Rocha

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Efficacy of ozone in the microbiological disinfection of maize grains von Júnior, Joel Guimarães De Brito, Lêda Rita D’Antonino Faroni, Cecon, Paulo Roberto, Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento Benevenuto, Júnior, Augusto Aloísio Benevenuto, Heleno, Fernanda Fernandes

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