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Valorization of Beef Tallow by Lipase-Catalyzed Interesterification with High Oleic Sunflower Oil
von
Segura, Nadia
,
da Silva, Roberta Claro
,
de M. Soares, Fabiana A. Schäfer
,
Gioielli, Luiz Antonio
,
Jachmanián, Iván
Veröffentlicht in
Journal of the American Oil Chemists' Society
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Batch and continuous lipase-catalyzed interesterification of blends containing olive oil for trans-free margarines
von
De Martini Soares, Fabiana Andreia Schafer
,
Osório, Natália M.
,
da Silva, Roberta Claro
,
Gioielli, Luiz Antonio
,
Ferreira-Dias, Suzana
Veröffentlicht in
European journal of lipid science and technology
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Journal Of The American Oil Chemists' Society
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