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Monitoring of butter and animal fat oxidation stability by differential scanning calorimetry (DSC)
von
Jasminka Sadadinović
,
Snežana Mičević
,
Nusreta Đonlagić
,
Ramzija Topčagić
,
Zumra Berbić
Veröffentlicht in
Mljekarstvo
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Artikel
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Praćenje oksidacione stabilnosti masti maslaca i kravljeg masla diferencijalnom skenirajućom kalorimetrijom (DSC)
von
Sadadinović, Jasminka
,
Mičević, Snežana
,
Đonlagić, Nusreta
,
Topčagić, Ramzija
,
Berbić, Zumra
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Animal Fat
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Differential Scanning Calorimetry
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Differential Scanning Calorimetry , Butter
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