Características sensoriais de compotas de pêssego light elaboradas com sucralose e acesulfame-K von Mendonça, Carla R. B.(Universidade Federal de Pelotas Departamento de Química Orgânica), Zambiazi, Rui C.(Universidade Federal de Pelotas Departamento de Ciência dos Alimentos), Gularte, Márcia A.(Universidade Federal de Pelotas Departamento de Ciência dos Alimentos), Granada, Graziele G.(Universidade de Santa Cruz do Sul Departamento de Educação)

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Previsão de estabilidade de óleos vegetais através da rede de inteligência artificial von VALE, Cauê M.(Universidade Federal de Pelotas), ZAMBIAZI, Rui C.(Universidade Federal de Pelotas Departamento de Ciência dos Alimentos)

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