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Research Progress on Flavor Compounds and Microorganisms of Maotai Flavor Baijiu
Veröffentlicht in Journal of food science
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Investigation on fresh bamboo replacing rice husks for brewing light‐aroma Baijiu
Veröffentlicht in Journal of food science
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Saccharomycopsis fibuligera in liquor production: A review
Veröffentlicht in European food research & technology
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Lactic acid bacteria in the brewing of traditional Daqu liquor
Veröffentlicht in Journal of the Institute of Brewing
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Study on the Improvement of Natto-production Process
Veröffentlicht in Advance Journal of Food Science and Technology
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