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    Stress tolerance and characterization of biofilm-like probiotic bacteria encapsulated in calcium pectin beads

    Stress tolerance and characterization of biofilm-like probiotic bacteria encapsulated in calcium pectin beads von Liu, Lei, Deng, Jia, Guo, Shuyu, Li, Yingfeng, Wang, Luya, Liu, Yuanyuan, Xv, Pingkang, Rao, Yu

    Veröffentlicht in Food science & technology

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