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    Structural basis for the formation of soy protein nanofibrils

    Structural basis for the formation of soy protein nanofibrils von Josefsson, Leila, Cronhamn, Melker, Ekman, Malin, Widehammar, Hugo, Emmer, Åsa, Lendel, Christofer

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    Structural basis for the formation of soy protein nanofibrilsElectronic supplementary information (ESI) available: Additional tables and figures. See DOI: 10.1039/c8ra10610j

    Structural basis for the formation of soy protein nanofibrilsElectronic supplementary information (ESI) available: Additional tables and figures. See DOI: 10.1039/c8ra10610j von Josefsson, Leila, Cronhamn, Melker, Ekman, Malin, Widehammar, Hugo, Emmer, Åsa, Lendel, Christofer


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