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    Thermal gelation properties of surimi-like material made fromsheep meat

    Thermal gelation properties of surimi-like material made fromsheep meat von Antonomanolaki, R.E., Vareltzis, K.P., Georgakis, S.A., Kaldrymidou, E.

    Veröffentlicht in Meat science

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    Survival of Campylobacter jejuni inoculated in fresh and frozen beef hamburgers stored under various temperatures and atmospheres

    Survival of Campylobacter jejuni inoculated in fresh and frozen beef hamburgers stored under various temperatures and atmospheres von Grigoriadis, S.G. (National Agricultural Research Foundation, Thessaloniki, Greece.), Koidis, P.A, Vareltzis, K.P, Batzios, C.A

    Veröffentlicht in Journal of food protection

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