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METHOD FOR PRODUCING AN INGREDIENT HAVING THE SAME FUNCTIONALITIES AS MELTING SALTS, INGREDIENT AND USE
von
DE ROQUEMAUREL, CHARLOTTE
,
VAREILLE.PHILIPPE
,
PECREAUX, ROMAIN
,
NAEGELE, DELPHINE
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Making Thereof
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Milk Or Cheese Substitutes
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Phosphatide Compositions For Foodstuffs
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Protein Compositions For Foodstuffs
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Esp@Cenet
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