Moisture prediction of sweet potato-quinoa-kiwicha flakes dried by rotary drum dryer using artificial intelligence von Ninaquispe Zare, Viviano, Vásquez Angulo, Julia, Hernández Bracamonte, Orlando, Vásquez Villalobos, Víctor, Rojas Padilla, Carmen, Rojas Naccha, Julio

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New method for determining sensory shelf life using fuzzy logic: canned marinated artichoke hearts (Cynara scolymus L.) case von Vásquez-Villalobos, Víctor, Vásquez Angulo, Julia, Méndez Reyna, Eduardo

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Optimization of maca (Lepidium meyenii) glucosinolates extraction by genetic algorithms and response surface von Vásquez-Villalobos, Víctor, Rojas-Padilla, Carmen, Rojas-Naccha, Julio, Hernández-Bracamonte, Orlando, Vásquez-Angulo, Julia, Barreto-Alama, Omar

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Optimización de la extracción de glucosinolatos de maca (Lepidium meyenii) por superficie de respuesta y algoritmos genéticos von Vásquez-Villalobos, Víctor, Rojas-Padilla, Carmen, Rojas-Naccha, Julio, Hernández-Bracamonte, Orlando, Vásquez-Angulo, Julia, Barreto-Alama, Omar

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Nuevo método para determinar vida útil sensorial utilizando lógica difusa: caso corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) marinadas en conserva von Vásquez-Villalobos, Víctor, Vásquez Angulo, Julia, Méndez Reyna, Eduardo

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Nuevo método para determinar vida útil sensorial utilizando lógica difusa: caso corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) marinadas en conserva von Víctor Vásquez-Villalobos, Julia Vásquez Angulo, Eduardo Méndez Reyna

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Optimización de la extracción de glucosinolatos de maca (Lepidium meyenii) por superficie de respuesta y algoritmos genéticos von Víctor Vásquez-Villalobos, Carmen Rojas-Padilla, Julio Rojas-Naccha, Orlando Hernández-Bracamonte, Julia Vásquez-Angulo, Omar Barreto-Alama

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Grado de aceptabilidad de Stevia (Stevia rebaudiana B.) en infusión en una bebida de manzanilla (Matricaria chamomilla L.) von Rodríguez, Roberto, Vásquez Angulo, Julia, Vásquez Villalobos, Víctor, Guerrero, Neiver, Blas Sevillano, Raúl, Collantes, Luis, Echevarría, Marlon, Gordillo, Carlos

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Efecto de la dilución de chicha de maíz (Zea mays) y caudal de ingreso a un sistema de irradiación ultravioleta en el contenido de bacterias mesófilas von Alva, Carlos, Vásquez Angulo, Julia, Tello, Iván, Vásquez Villalobos, Víctor, Hernández, Jacqueline A, Carranza, Paolo, Acevedo, Marlon, Cojal, Miluska, Calderón, Eduardo, Espejo, Cynthia

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Cell viability and MRI performance of highly efficient polyol-coated magnetic nanoparticles von Arteaga-Cardona, Fernando, Gutiérrez-García, Eric, Hidalgo-Tobón, Silvia, López-Vasquez, Ciro, Brito-Barrera, Yazmín A., Flores-Tochihuitl, Julia, Angulo-Molina, Aracely, Reyes-Leyva, Julio R., González-Rodríguez, Roberto, Coffer, Jeffery L., Pal, Umapada, Diaz-Conti, Mario Pérez-Peña, Platas-Neri, Diana, Dies-Suarez, Pilar, Fonseca, Rebeca Sosa, Arias-Carrión, Oscar, Méndez-Rojas, Miguel A.

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