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    Optimization of process variables for the preparation of expanded finger millet using response surface methodology

    Optimization of process variables for the preparation of expanded finger millet using response surface methodology von Ushakumari, S.R., Rastogi, N.K., Malleshi, N.G.

    Veröffentlicht in Journal of food engineering

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    functional properties of popped, flaked, extruded and roller-dried foxtail millet (Setaria italica)

    functional properties of popped, flaked, extruded and roller-dried foxtail millet (Setaria italica) von Ushakumari, S.R, Latha, S, Malleshi, N.G


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