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    UV-Assisted Autolysis for Nutrient Bioconversion of Sea Cucumber (Stichopus horrens) Body Wall

    UV-Assisted Autolysis for Nutrient Bioconversion of Sea Cucumber (Stichopus horrens) Body Wall von Umam, Nada Itorul, Sulaiman, Alifdalino, Wong, Yong Foo, Jaya-Ram, Annette, Woo, Sau Pinn, Zulkurnain, Musfirah

    Veröffentlicht in Food and bioprocess technology

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    Unveiling the Secrets of Indonesian fermented Fish: Characteristics of lactic acid bacteria, roles, and potential in product development

    Unveiling the Secrets of Indonesian fermented Fish: Characteristics of lactic acid bacteria, roles, and potential in product development von Prihanto, Asep A., Umam, Nada Itorul, Bangun, Jessica D.G.

    Veröffentlicht in Food bioscience

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