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    Antioxidant-rich natural fruit and vegetable products and human health

    Antioxidant-rich natural fruit and vegetable products and human health von Jideani, Afam I. O., Silungwe, Henry, Takalani, Thakhani, Omolola, Adewale O, Udeh, Henry O, Anyasi, Tonna A


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    Malting Period Effect on the Phenolic Composition and Antioxidant Activity of Finger Millet ( Eleusine coracana L. Gaertn) Flour

    Malting Period Effect on the Phenolic Composition and Antioxidant Activity of Finger Millet ( Eleusine coracana L. Gaertn) Flour von Udeh, Henry O, Duodu, Kwaku G, Jideani, Afam I O

    Veröffentlicht in Molecules (Basel, Switzerland)

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    Effect of malting period on physicochemical properties, minerals, and phytic acid of finger millet (Eleusine coracana) flour varieties

    Effect of malting period on physicochemical properties, minerals, and phytic acid of finger millet (Eleusine coracana) flour varieties von Udeh, Henry O., Duodu, Kwaku G., Jideani, Afam I. O.

    Veröffentlicht in Food science & nutrition

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