Electrospray-assisted drying of live probiotics in acacia gum microparticles matrix von Zaeim, Davood, Sarabi-Jamab, Mahboobe, Ghorani, Behrouz, Kadkhodaee, Rassoul, Tromp, R.Hans

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On the mechanism of stabilisation of acidified milk drinks by pectin von Tromp, R.Hans, de Kruif, Cees G., van Eijk, Marcel, Rolin, Claus

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Visualisation of biopolymer mixtures using confocal scanning laser microscopy (CSLM) and covalent labelling techniques von van de Velde, Fred, Weinbreck, Fanny, Edelman, Marijke W, van der Linden, Erik, Tromp, R.Hans

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On the structure of κ /ι-hybrid carrageenans von van de Velde, Fred, Peppelman, Heleen A., Rollema, Harry S., Tromp, R.Hans

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