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Ability of Possible DMS Precursors To Release DMS during Wine Aging and in the Conditions of Heat-Alkaline Treatment
von
Segurel, Marie A
,
Razungles, Alain J
,
Riou, Christophe
,
Trigueiro, Mafalda G. L
,
Baumes, Raymond L
Veröffentlicht in
Journal of agricultural and food chemistry
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American Chemical Society Journals
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